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火锅底料搅拌炒锅及应用

内容由豪骏机械网络部整理编辑    最后更新:2018年08月22日 21:45

声明:河南豪骏机械向每一用户提供详尽的产品资料,认真详细介绍夹层锅产品及质量情况,使顾客定购前充分了解产品性能和要求,根据用户需求做好推荐和指导工作。

  火锅底料炒锅产品结构

  该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

  采用宜兴北海进口封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,保证了锅内体的平整光滑。

  本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。

  保温层选用致密性好、耐高温型的玻璃岩棉,并以sus304不锈钢作外保护,造型美观大方,保温效果好,不烫手。使用过程中不需频 繁加热,省电的同时也延长加热管使用寿命。

  外观设计更人性化,操作、清洗及使用比较合理,液压倾斜倒料系统稳定可靠,出料采用轴承和悬臂梁结构,结构性能突出实用。

  火锅底料炒锅使用原理

  采用燃气加热、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

  燃气加热:以天然气、液化气、煤气为热源,自动点火(手动可选),燃烧充分,不受工厂电压的控制,耗气量比同类产品降低20%左 右。

  电加热导热油:自动控温,热效应持续时间长,运行费用低。具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特 点。

  电磁加热:采用先进的电磁感应原理和先进的微电脑温度控制技术,无明火、无火灾危险,降低生产环境温度,使用安全,节能环保。

  火锅底料炒锅产品特点

  搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,搅拌器与锅体充分接触,实现搅拌器公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。

  采用变频调速动力、转速可以从零到高速任意调节,运行更平稳。

  自动测温,特殊的测温结构,使测温信号传递更稳定更准确。

  使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

  工作效率高,耗能低,使用寿命长,结构紧凑,维修方便,传热效果好,运行成本低。

  火锅底料炒锅产品用途

  广泛应用于食品、乳制品、制药、饮料、油脂、颜料等行业,以及酱料类调理食品、涂料等高粘度物料的预煮、炒制、搅拌、浓缩。

  豪骏机械分享一道秘制的麻辣香锅的做法

  1.将五花肉用水焯一遍,捞出来用凉水冲一遍去浮沫,沥干水分后切片备用。

  2.大虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用。

  3.其它素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。(时间不要太长,否则烂了不好吃了)

  4.锅中放适量油,小火烧至5分热时放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸至金黄色后关火将香料捞出。

  5.将切成段的辣椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用。(炸香料的油足够热所以不用开火,否则会炸焦。)

  6.开火将剩余的油烧热(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,充分煸炒至肉稍微变焦一点。煸出的油如果太多可倒出适量。

  7.放入适量料酒,然后放入一大勺豆瓣酱翻炒。放入葱姜大蒜翻炒。

  8.将火开大,根据菜的易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中,放入事先炸好的辣椒翻炒。

  9.后放入虾,适量盐,适量糖快速翻炒,关火完毕。

  注:味道非常好,跟外面吃的没什么区别,但自己做的还是很安全健康的。因为所有菜都事先都焯好差不多快熟了,所以整个炒的过程中时间不要太长,否则就不好吃了。

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